□時(とき)を守る・お客様の時間、仲間の時間を大切に守る・営業をはじめ約束事を大切に守る・時間に対する誠意を守る


□安全な食を守る・衛生管理徹底を守る・熱いものは熱く、冷たいものは冷たく  美味しい料理を守り続ける・大切な人を幸せにする食の提供を守り続ける


□安心できる空間を守る・クリーンで気持ちの良い環境をつくり守る・お客様や仲間への気配り心配りを徹底し尊厳を守る・各々が成長できる場所と機会を提供し成長意欲を守る